La nostra storia,
una passione di famiglia

Masseria Vaccaro - Brindisi Montagna - Potenza

Chi siamo

Masseria Vaccaro nasce dal cuore della nostra famiglia, seguendo un sogno che affonda le radici in oltre quarant’anni di tradizione zootecnica. Tutto inizia con nostro nonno e le sue vacche podoliche, simbolo di un legame autentico con la terra lucana.

Negli anni, i nostri genitori hanno trasformato questa passione in un’azienda agricola e zootecnica capace di crescere insieme ai figli, fino a raggiungere oggi una mandria di circa 300 capi. Dal 2018 la storia si è arricchita di un nuovo capitolo con l’apertura del Caseificio Masseria Vaccaro, dove trasformiamo solo il latte dei nostri allevamenti in formaggi e latticini genuini, realizzati secondo i metodi artigianali di un tempo. La nostra missione è semplice: offrirvi il vero sapore della Basilicata, portando sulle vostre tavole prodotti che raccontano qualità, autenticità e tradizione familiare.

I nostri valori

• Autenticità: ogni prodotto nasce da materie prime di nostra produzione.
  
  
• Tradizione: seguiamo i metodi artigianali tramandati di generazione in generazione.
  
  
• Filiera corta: dal pascolo alla tavola, tutto avviene all’interno della Masseria.
  
  
• Qualità e benessere animale: gli animali sono allevati nel rispetto della natura ed alimentati con foraggi coltivati nei nostri campi.

Cosa ci rende unici

• Latte 100% aziendale: tutti i nostri formaggi sono prodotti esclusivamente con il latte dei nostri allevamenti.
  
  
• Mandria Podolica di proprietà: custodiamo una razza antica che dona al latte ed alla carne un sapore inconfondibile.
  
  
• Produzione integrata: siamo agricoltori ed allevatori, coltiviamo i foraggi per nutrire i nostri animali.
  
  
• Artigianalità e territorio: ogni prodotto porta con sé il gusto autentico della Basilicata e la manualità tramandata da generazioni.

La nostra filosofia

Per noi di Masseria Vaccaro, allevare non significa solo produrre: significa vivere in armonia con la natura e rispettare i suoi ritmi. Ogni giorno ci prendiamo cura dei nostri animali con attenzione e dedizione, consapevoli che un latte genuino nasce solo da un animale sereno e ben nutrito.

Il nostro lavoro è guidato da tre principi fondamentali:

• Rispetto della terra, coltivando foraggi e cereali con metodi naturali;
  
  
• Benessere animale, con ampi spazi e pascoli in libertà;
  
  
• Eccellenza artigianale, trasformando il nostro latte e la nostra carne in prodotti dal sapore unico.
  
  

Questa filosofia ci permette di offrire ai nostri clienti la certezza di portare in tavola un prodotto vero, frutto di passione ed autenticità.

Dal pascolo alla tavola

Il nostro è un percorso a filiera chiusa:

• Coltiviamo i terreni della Masseria per produrre foraggi e cereali destinati alla nostra mandria;
  
  
• Alleviamo le vacche podoliche e da latte secondo metodi tradizionali, con alimentazione sana e naturale;
  
  
• Trasformiamo il latte direttamente nel nostro caseificio aziendale in formaggi e latticini freschi;
  
  
• Confezioniamo e vendiamo i nostri prodotti nei punti vendita, portando al cliente un prodotto genuino e tracciabile.
  
  

Questa cura in ogni fase della produzione è ciò che ci distingue e che rende Masseria Vaccaro un punto di riferimento per chi cerca prodotti di qualità superiore e dal gusto autentico.

Vieni a conoscere da vicino la nostra Masseria e lasciati conquistare dai sapori autentici dei nostri formaggi e delle nostre carni podoliche. Assapora la qualità di prodotti artigianali che raccontano la storia e la passione della nostra famiglia.

Ti aspettiamo nei nostri punti vendita per provare i veri sapori di Masseria Vaccaro!